طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة

۩ ılılı۩ غرفة أكاديمية ورش لتصحيح التلاوة ۩ ılılı۩
تم بفضل الله فتح غرفة أكاديمية ورش لتدريس الاخوة الأفاضل .
…

[ قراءة كاملة ]

۩ ılılı۩ غرفة أكاديمية ورش لتصحيح التلاوة ۩ ılılı۩
إعلان عن دورة في أحكام التجويد ( متن الجزرية )
بسم الله الرحمن …

[ قراءة كاملة ]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
حياكن الله أخواتي الفاضلات
عيدكم مبارك سعيد
و كل سنة و أنتن إلى الله أقرب
…

[ قراءة كاملة ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعدنا أخواتي الكريمات يا من تعلو همتكن لتعلم كتاب الله يا من تصبو ارواحكن …

[ قراءة كاملة ]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

حياكن الله أخواتي الفاضلات

تتشرف غرفة أكاديمية ورش لتصحيح التلاوة ان تعلن …

[ قراءة كاملة ]

بسم الله الرحمن الرحيم
[rtl]نقدم لكم طبق المروزية لكن بذوقي و بطريقتي الخاصة
المروزية بسفة الروز و الفواكه المجففة
المقادير:
كيلو و نصف لحم السنسول و لحم العنكرة

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة 9u91n1irpci726clmp8

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة 9u91n1irpci726clmp8

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Kc8o796zvgc309xw7893

1- ملعقة صغيرة السمن
2- نصف كاس صغير الزيت
3- 2 عواد قرفة
4- 2 بصلات مشلضات
5- الزعفران الحر
6- ملعقة كبيرة ماء زهر
7- حبة مسكة مدقوقة
8- الزبيب
9- 2 تمرات
10- ملعقة و نصف راس الحانوت عطرية المروزية
11- الملح
12- ملعقة مسحوق الخرقوم عود
13- السكنجبير
14- ربع كاس الماء

4 ملاعق عسل فأكثر

الطريقة

تنتبل اللحم ديالنا ب بالعطرية و السمن و الماء و ماء الزهر و البصل و نتركها تقريبا 4 ساعات حتى تتشرب العطرية نضيف لها التمر و أعواد القرفة، ثم نغلق الطنجرة و نضعها على النار بعدما تبدأ في الغليان نضيف لها الزبيب حتى يطلق عسولته في اللحم و نغلق الطنجرة مرة أخرى و نتركها تطهى على نار هادئة

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة P6vok1cm65avakolxvho

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة P6vok1cm65avakolxvho

بعد ساعة أو ساعة و نصف " حسب طرواة اللحم" نفتح الطنجرة و نضيف لها العسل ثم نحركها لكي تمتزج العناصر و نتركها تغلي بعض الشي حتى يثقل المرق.
و بعد ان نطفئ النار عليها نضع فوقها اللوز المقلي

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Iuifjkj5tswdr6htlme3

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Iuifjkj5tswdr6htlme3

في اثناء طهي المروزية نقوم باعداد سفة الارز " لم أقم بتصوير المراحل لأن كل سيدة لها طريقتها الخاصة في إعداد سفة الارز "

طريقتي في إعداد السفة:

الطريقة الاولى: طريقة التفوار: نصف كيلو من الارز نضعه في ماء مدة ساعة كاملة

من بعد نصفيوه من الماء و نضعه في كسكاس يفور مدة 20 دقيقة مع تغطية الكسكاس ببلاستيك غذائي+ غطاء الكسكاس

من بعد نصب الارز في إناء و نصب عليه كمية كبيرة من الماء الذي يغلي و نضيف له القليل من الملح و نتركه مدة 5 دقائق ثم نصفيه مرة اخرى و ندهنه بالزيت و تعيده للكسكاس للتفوار مرة ثانية

عندما يفور بشكل كاف نزيله من على النار و نضيف له قليل من الزبدة و مسحوق السكر

الطريقة الثانية: بدون تفوار" الطريقة الاسرع"

نصف كيلو أرز كلاصي أصفر ( تقريبا زلافة و نصف )

قليل من الملح

2 ملاعق كبيرة الزبدة

3 زلايف و نصف من الماء
نضع جميع العناصر في طنجرة الضغط ثم نضعها فوق نار قوية من بعدما تبدأ الصفارة في الدوران نحسب 15 دقيقة ثم نرفعها من على النار و نتركها قليلا حتى لا نسمع للصفارة صوت ثم نفتح الطنجرة و نضيف القليل من الزبدة + مسحوق السكر[/rtl]
و بعد أن تصبح السفة جاهزة للأكل
نضيف لها الزبيب ثم قطع الكركاع ثم اللوز المقلي المنزوع القشرة

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Mvaf3jqitx6c7k7wpq

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Mvaf3jqitx6c7k7wpq

في طبق التقديم:

نضع الارز في وسط الطبق ثم نزين جوانبه بدوائر المشمش المجفف المعسل ونزين تلك الدوائر بالكركاع
ثم نصب المروزية فوق الارز و نرش ما تبقى من اللوز المقلي فوق المروزية و على الارز

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة M76tzz6pkduwgn68vngr

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة M76tzz6pkduwgn68vngr

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Us8x1gzs4vedvsj39b7

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة 2jgt7ryu3jmhz2rwuqf

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Zgzs6h1bpab9ngmxrpo

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Hsm7d7tq0ll2t5ziquh8

طبق المروزية بسفة الأرز و الفواكه المجففة Lqh1epr60n15xy1ub2x7

و بالصحة و الراحة تنتمنى تعجبكم طريقتي في تحضير المروزية و تجربوها